Vi är eldsjälar i vietnamesisk mat
Äkta vietnamesiskt, cuisine vietnamienne.
För mer än tio år sedan öppnade vi vår cuisine här på Södermalm. Vårt budskap var från början att skapa ett spännande möte mellan olika influenser som allt eftersom utvecklats till en egen unik smaksymfoni med balans av syrligt, starkt och mängder av färska örter. Gärna friskt, fräscht och varierat och med regionala skillnader. Fullt av dofter, smaker, synintryck och känslor.
På marknaderna i Vietnam finner man mängder av färska örter.
Basen i kryddningen är nästan alltid fint riven ingefära, vitlök, svartpeppar och flera olika färska örter. Ibland kan det vara en sötsur sås, med då långt ifrån de saftsåser vi ofta får i Sverige utan mer syrlig och med ett drag av chilli.
Näst sista rätten är traditionellt någon form av kött eller fisk med sås (alt. vegetariskt)
och då kommer också det kokta riset fram.
Vegorätter och tofu
De flesta buddhister i Vietnam är ju vegetarianer och därför erbjuder vi rikligt med läckra rätter baserade på antingen grönsaker eller olika varianter av tofu.
Rikligt med grönsaker och kryddor är alltid viktigt.
Prova gärna flera små rätter
Inledningen av en måltid består ofta av en liten redd soppa, som följs av en rad olika smårätter med krispiga grönsaker och färska örter där kött, fisk och skaldjur blandas - ofta i en och samma rätt.
Gỏi Cuốn. Färska vårrullar.
Näst sista rätten är traditionellt någon form av kött eller fisk med sås (alt. vegetariskt), och då kommer också det kokta riset fram. Därefter avslutar man med en klar, gärna litet syrlig soppa och sköljer ur det sista risgrynen med hjälp av buljongen.
Lunch på Nem Nem
Alla vardagar mellan 11.00 - 14.00 serverar vi vår populära lunch från 105 kronor. Från wok till nudelsoppa. Nedan hittar vi alltid på lunch meny.
Färska vårullar med Kyckling Gỏi Cuốn finns även som vegetariskt alternativ.
Friterade vårrullar Nem (Chả Giò) finns även som vegetariskt alternativ.
Nem Nem Mix. Färska eller friterade vårrullar finns även som vegetariskt alternativ.
Bun sallad med kyckling , biff alt Vegtariskt.
Wokad ankfilé med rödvinsås, ingerfära och grönsaker serveras med ris.
Vi erbjuder take away & catering
Under årens lopp har Nem Nem blivit ett landmärke för vietnamesiska mat här på Södermalm och idag erbjuder vi också take away och catering.
Öppettider och karta
Restaurang Nem Nem
Åsögatan 90
118 29 Stockholm
Lunchtid vardagar 11.00 - 14.00
Måndag - Torsdag 11.00 - 22.00*
Fredag 11.00 - 23.00*
Lördag 16.00 - 23.00*
Söndag 16.00 - 22.00*
* Köket stänger en timme före stängning.
